在大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
苏打粉在食品工业中一种应用广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
1、洗面奶：
倒一点苏打粉到洗面奶里，泡沫会更丰富有弹性，能有效清洁脸部。
2、洗发水：
捏一小把苏打粉倒进洗发水里，头发会洗得更干净。
3、止汗除味：
把一茶匙小苏打粉溶解在一汤匙水里，涂在腋下揉搓，可以消除汗味和异味。
4、清洁梳子：
碗里倒进一杯温水，加一汤匙苏打粉搅匀，然后用手指沾取混合物清洗沾满头皮污物的发梳，用水冲净后平放晾干。
小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉;水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠，也可以防止叶绿素流失。
小苏打几乎到处都买得到，如果要运用在料理上的话，记得选择买食用的小苏打，大卖场亦可找到12 LB(磅)5.44 Kg(公斤)黄色塑料袋包装的小苏打，但售价较贵;另外在南北杂货行也有食用600公克重包装，相当便宜。
以上信息由专业从事出口级小苏打销售的鲁秋盐化于2025/5/1 9:31:30发布
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